jueves, 7 de agosto de 2014

GAZPACHO SIN PAN, apto para celíacos

Nos encontramos en pleno veranito, la calor aprieta, y necesitamos refrescarnos con más frecuencia. Pero a veces por la comodidad, lo hacemos con "lo primero que cojamos".

GAZPACHO SIN PAN, apto para celíacos

No es necesario que os diga que no hay nada mejor que el agua, pero hay otros alimentos también muy saludables que podemos tomar para refrescarnos y que nos aportan beneficios para nuestro organismo.

Entre muchos de ellos está el gazpacho, esa mezcla de productos naturales rico para nuestro paladar y que, como he dicho, nos refresca.

El auténtico gazpacho andaluz, contiene pan, pero he decidido hacer un post con una receta de gazpacho, igual de rico, pero sin pan, apto 100% para celíacos.

Así que no os perdáis detalle y probad de hacer esta deliciosa receta.

Ingredientes para un litro de Gazpacho
  • 1 kilo de tomates
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 pimiento verde italiano (de los alargados)
  • 1 trozo de pepino 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva y 3 de vinagre
  • 1 cucharadita pequeña rasa de sal fina
Receta
  1. Corta el kilo de tomates en varios trocitos y ponlos en el vaso de la batidora o en algún recipiente que te permita poder utilizar la batidora de un modo cómodo y óptimo.
  2. Añade la media cebolla pequeña a los tomates, también a trocitos.
  3. Quita el rabo del pimiento verde y saca las semillas. Lo cortas en trozos y también lo unes a los otros ingredientes.
  4. Ahora pela el pepino y córtalo en varios trozos y ponlo con las demás verduras.
  5. Añade el diente de ajo pelado
  6. Ahora le toca a las 3 cucharadas de aceite de oliva y otras 3 de vinagre
  7. Pon la cucharada rasa de sal fina y,¡a batir!
  8. Bátelo a máxima velocidad durante 2 o 3 minutos para que quede un gazpacho fino.
  9. Prueba el gazpacho resultante y rectifícalo con sal o vinagre, según tu gusto.
  10. Por último, pon el gazpacho en una jarra y déjalo enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
¡Y a disfrutar de tu gazpacho!

GAZPACHO SIN PAN, apto para celíacos

Si eres un ansioso y no puedes esperar las dos horas que os he comentado, añade unos hielos a tu vaso de gazpacho y listos. Se aguará un poco, pero podrás tomarlo de inmediato después de hacerlo.

Ya sabéis que podéis acompañar vuestro gazpacho con trocitos de pepino, por ejemplo, por encima o de lo que se os ocurra.

Si os sirve mi humilde opinión, yo lo he probado y es igual de sabroso que con pan.

Espero que os haya gustado la receta, y una vez más animaros a compartir vuestra opinión y en este caso recetas.

¡Un saludo maj@s!

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