Nos encontramos en pleno veranito, la calor aprieta, y necesitamos refrescarnos con más frecuencia. Pero a veces por la comodidad, lo hacemos con "lo primero que cojamos".
Entre muchos de ellos está el gazpacho, esa mezcla de productos naturales rico para nuestro paladar y que, como he dicho, nos refresca.
El auténtico gazpacho andaluz, contiene pan, pero he decidido hacer un post con una receta de gazpacho, igual de rico, pero sin pan, apto 100% para celíacos.
Así que no os perdáis detalle y probad de hacer esta deliciosa receta.
Ingredientes para un litro de Gazpacho
1 kilo de tomates
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo pequeño
1 pimiento verde italiano (de los alargados)
1 trozo de pepino
3 cucharadas de aceite de oliva y 3 de vinagre
1 cucharadita pequeña rasa de sal fina
Receta
Corta el kilo de tomates en varios trocitos y ponlos en el vaso de la batidora o en algún recipiente que te permita poder utilizar la batidora de un modo cómodo y óptimo.
Añade la media cebolla pequeña a los tomates, también a trocitos.
Quita el rabo del pimiento verde y saca las semillas. Lo cortas en trozos y también lo unes a los otros ingredientes.
Ahora pela el pepino y córtalo en varios trozos y ponlo con las demás verduras.
Añade el diente de ajo pelado.
Ahora le toca a las 3 cucharadas de aceite de oliva y otras 3 de vinagre.
Pon la cucharada rasa de sal fina y, ¡a batir!
Bátelo a máxima velocidad durante 2 o 3 minutos para que quede un gazpacho fino.
Prueba el gazpacho resultante y rectifícalo con sal o vinagre, según tu gusto.
Por último, pon el gazpacho en una jarra y déjalo enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
¡Y a disfrutar de tu gazpacho!Ingredientes para un litro de Gazpacho
1 kilo de tomates
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo pequeño
1 pimiento verde italiano (de los alargados)
1 trozo de pepino
3 cucharadas de aceite de oliva y 3 de vinagre
1 cucharadita pequeña rasa de sal fina
Receta
Corta el kilo de tomates en varios trocitos y ponlos en el vaso de la batidora o en algún recipiente que te permita poder utilizar la batidora de un modo cómodo y óptimo.
Añade la media cebolla pequeña a los tomates, también a trocitos.
Quita el rabo del pimiento verde y saca las semillas. Lo cortas en trozos y también lo unes a los otros ingredientes.
Ahora pela el pepino y córtalo en varios trozos y ponlo con las demás verduras.
Añade el diente de ajo pelado.
Ahora le toca a las 3 cucharadas de aceite de oliva y otras 3 de vinagre.
Pon la cucharada rasa de sal fina y, ¡a batir!
Bátelo a máxima velocidad durante 2 o 3 minutos para que quede un gazpacho fino.
Prueba el gazpacho resultante y rectifícalo con sal o vinagre, según tu gusto.
Por último, pon el gazpacho en una jarra y déjalo enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
Si eres un ansioso y no puedes esperar las dos horas que os he comentado, añade unos hielos a tu vaso de gazpacho y listos. Se aguará un poco, pero podrás tomarlo de inmediato después de hacerlo.
Ya sabéis que podéis acompañar vuestro gazpacho con trocitos de pepino, por ejemplo, por encima o de lo que se os ocurra.
Si os sirve mi humilde opinión, yo lo he probado y es igual de sabroso que con pan.
Espero que os haya gustado la receta, y una vez más animaros a compartir vuestra opinión y en este caso recetas.
¡Un saludo maj@s!
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