TÉ VERDE MATCHA

lunes, 16 de octubre de 2017


Hoy os voy a hablar del popular té verde matcha, una de las variedades más interesantes del té verde, gracias a sus virtudes culinarias y saludables superiores al resto.

TÉ VERDE MATCHA









Se suele atribuir su origen en Japón, puesto que con él se practica la ceremonia del té, pero en realidad el té matcha procede de China, en concreto de la época de la dinastía Song (970-1279), lo que posteriormente viajó hacia tierras niponas acompañando al budismo Zen de mano del monje Eisai.

Este té se obtiene de la planta Camellia Sinesis y con las mismas hojas se elaboran diferentes tipos de té, antes de obtener el té verde matcha, de los que os doy una pincelada a continuación para que lo entendáis.

Después de la recolección, se detiene la oxidación de sus hojas con un baño de vapor, y posteriormente se secan protegiéndolas de la luz solar para realizar el té Tencha. Por otro lado, las partes más tiernas y aromáticas se seleccionan para secarlas en hornos especiales y así hacer el té Aracha Tencha. Con los tallos y las vetas se obtiene el té Shiage Tencha, y después de pasar por molinos de piedra obtendremos el té  verde matcha.

DIFERENCIAS ENTRE ACEITES ESENCIALES, VEGETALES Y ESENCIAS AROMÁTICAS

lunes, 9 de octubre de 2017


Me preguntáis muchas veces por mail cuáles son las aplicaciones de los aceites esenciales, y muchas veces al formular dichas preguntas, puedo comprobar que se confunde los aceites esenciales con las esencias aromáticas e incluso con los aceites vegetales.

DIFERENCIAS ENTRE ACEITES ESENCIALES, VEGETALES Y ESENCIAS AROMÁTICAS

Así que hoy voy a intentar sacaros de esa confusión y que podáis usar todos estos productos sin poner en peligro vuestra salud.