Hoy nos ponemos de nuevo el delantal, nos acopiamos de unos cuantos ingredientes, menos de los que seguro much@s creeréis, y vamos a realizar unos deliciosos crespes.
150 gr de harina de trigo (harina de arroz para celíacos)
250 ml de leche
3 huevos
Mantequilla para untar la sartén
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar (opcional)
ELABORACIÓN
Colocar los ingredientes secos en un bol, harina, la pizca de sal y si queréis una de azúcar (lo he puesto como opcional porque yo no pongo) y mezclar.
En otro batir los huevos y añadir posteriormente la leche, hasta tener una mezcla homogénea e ir añadiéndola poco a poco al bol con los ingredientes secos, hasta crear una especie de masa ayudándoos con unas varillas.
Otra opción es poner todos los ingredientes en un bol y triturarlos con un turmix o similar.
Bien, hagáis como lo hagáis, dejad reposar la masa unos 30 minutos, aunque podéis usarla una vez la tengáis hecha. Yo personalmente prefiero dejarla reposar porque, no sé si son manías mías o que, pero noto que tiene más cuerpo.
Con un pincel, untad el fondo de la sartén con una cucharadita de mantequilla y calentar a fuego medio.
Verter un poco de masa esparciéndola bien y cuando empiece a cuajarse, dar la vuelta.
Cocinar brevemente por ambos lados y retirar.
Y ya tenéis unos deliciosos crepes listos para tomar y rellenar con los ingredientes que más os apetezcan.
Aunque las combinaciones de sabores pueden ser infinitas dependiendo del relleno que queramos acompañar a las crepes, hay algunas que son más populares y tienen su propio nombre:
Suzette: el relleno es de mantequilla suzette, elaborada con mantequilla, azúcar, sumo de naranja y licor de naranja conocido como triple sec.
Au sucre: esta crepe se sirve con azúcar espolvoreado y zumo de limón.
Au beurre salé: el relleno para este tipo es a base de una especie de mantequilla salada.
À la crème pâtissière: esta crepe lleva crema pastelera y frutos secos.
Norvégienne; el ingrediente principal de esta crepe es el samón ahumado.
Y vosotr@s, ¿con qué ingredientes las rellenaríais?
Me encantan los crepes, me parecen una excelente opción de desayuno dominguero que es el día en que voy con más calma y puedo sorprender a mi familia con algo especial, gracias por compartir con nosotros la forma en que los preparas.
ResponderEliminarHola guapa, pues nunca he probado a hacer crepes pero me ha parecido bastante sencillo y realmente se necesitan pocos ingredientes... alguna vez en casa hemos hecho con esos envases con el preparado ya hecho, pero no es lo mismo! me animo seguro a probar, no sé con que relleno aunque... incluso sin nada dentro y con un poco de azucar ya me valen!
ResponderEliminarHola guapa
ResponderEliminarBueno aquí una super fan de los crepes! De hecho cuando estaba de erasmus en Noruega hacíamos bastantes, aunque he de confesar que la receta era de mi compañera de piso que era muy apañada
Pero me apunto la tuya para probar en casa y me apunto el super consejo de dejar reposar la masa durante 30 minutos
Un besazo
Me encantan los Crepes!! No me salen tan bien como a ti pero sigo intentandolo. BSS
ResponderEliminarHola guapa! Me gustan muchísimo los crespes y el relleno que más me gusta es con azúcar espolvoreada. La verdad es que nunca me había planteado hacerlos pero viendo tu receta y los pocos ingredientes que lleva me voy a animar a realizar esta deliciosa receta. Gracias por compartir. Ya te cuento que tal me han salido. Un beso.
ResponderEliminarSoy muy fan de las crepes!! de pequeña aprendí a hacerlas y las estaba haciendo a todas horas. Pero yo era tan ansiosa que nunca dejaba reposar la masa. A partir de ahora tendré más paciencia, y a ver qué tal:)
ResponderEliminarGracias por la receta, y los consejos, que las prisas no son buenas.
Un beso grande!!
me encantan los creps yo para hacer una dieta lowcab los hago con harina de lino y coco y leche de almendras, quedan riquisimos.
ResponderEliminarHola!! yo los haría con harina de arroz y los rellenaría de chocolate derretido amargo; en una ocasión los probé así y estaban... mmmmm de muerte! pero nunca he intentado hacerlos porque creía que iba a ser más complicado y fíjate que bien explicado y que sencillo. Besos!!!
ResponderEliminarSe ven buenísimas, hay alguna alternativa del huevo? Me encantaría prerararlas para mi hija, pero es intolerante al huevo, leche, trigo, he tenido problemas encontrando con qué puedo suplantar el huevo :(
ResponderEliminarlos crepes me encantan, yo utilizo otra harina una mezcla de avena y trigo integral. El huevo no me sienta nada bien pero reconozco que el huevo es un poco complicado de cambiar porque es un ingrediente especial pero ahora hay huevina que puede ser un buen cambio
ResponderEliminar¡Hola!
ResponderEliminarDebo confesar que nunca he hecho crepes en mi vida, no es algo que comamos por acá, pero me guardare la receta, e intentaré preparla.
Me gustaría que llevará frutos secos y crema pastelera💞
Saludos
Los crepres son uno de mis platos favoritos. Yo los suelo rellenar de nocilla o queso con orégano, aunque la receta de la masa la hago con menos huevo, pero probaré tu versión. Es un plato que me salva bastantes cenas, sobretodo cuando no me apetece complicarme mucho. ¡Un besote!
ResponderEliminarWow, es lo menos que puedo decir, me tome mi tiempo al leer tu post y prepararlos, para poder hacer un comentario mas real, ¡Que delicia!.... sin duda alguna fueron la sensación de mi pequeña reunión, solo que he de admitir que hice un poco de trampa, pues yo le agregue un poco de licor de café a la masa, dios mio que delicia ha quedado, y si le ponemos nutella, es un pecado total, o con queso philadelphia y fresas, así que puedo decir que has envenenado a mi familia y amigos con esta receta jajaja, y para agregar ideas de otras chicas que han comentado aquí que sin duda pondré a la práctica.
ResponderEliminar¡Hola!
ResponderEliminarPues no tienen mala pinta para nada. Me apunto la receta a ver si la semana que viene, que tengo puente, me animo a hacerlas.
Un besote!! ^,^!!
ELEB
Como todos no me puedo resistir a unos crepes, lo de los rellenos populares no me lo sabía jeje. Generalmente yo los acompaño con mermelada de guayaba y queso crema, esta combinación es deliciosa pero hay un par de rellenos comunes que me gustaron y quiero probar. Gracias por la receta :)
ResponderEliminar¡¡¡Holiii Carolina!!!
ResponderEliminarCrepes no he hecho nunca, pero tortitas... ¡¡¡Uffff!!! ¡¡Que vicio!!
Viendo las fotos, yo diría que las crepes también deberían salirme buenas. Parecen más finas, por lo que deduzco que se harán mucho más rápido ¿no?
Con lo que sea, me apunto la receta para hacerla que todos los ingredientes los tengo en la despensa.
¡¡Bsssos!!
Madre mía que ansias locas de preparar crepeees! si es que cada vez que digo que hoy no como dulces me entran estos arranques de ver recetas... y caigo fijo!
ResponderEliminarPor cierto no conocía los nombres de los crepes qué curioso, ahora ya los podré llamar por su nombre
Besazos
Hola, me gustan mucho los crepes, pero yo los hago de otra forma, la verdad es que tienen mejor pinta los tuyos, me llevo esta receta a ver si me salen tan bien. Besos.
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