SMOOTHIES Y BATIDOS PARA EL VERANO

¡El verano ya está aquí! Vale, aún faltan unos días, pero, qué queréis que os diga, con las ganas que tengo ya de veranito y con las buenas temperaturas que están haciendo, al menos estos días en mi zona, pues una se emociona.

Con la llegada del calor, una de las cosas que más me apetecen, son los zumos, smoothies y batidos bien fríos, que además de refrescarnos, nos proporcionan un gran chute de nutrientes.

Ya os hablé en otro post sobre los smoothies y demás, así que no me enrollaré mucho, (si lo queréis descubrir, ya sabéis, id a cotillear el artículo), así que hoy voy a centrarme simplemente a daros algunas recetas.

ZUMO ROJO

Pelaremos 2 remolachas, las cortaremos y las licuaremos.

Seguidamente, lavaremos bien 8 zanahorias con ayuda de un cepillo y eliminaremos la parte trasera, las trocearemos y las añadiremos al licuado de las remolachas

Luego, a 3 manzanas golden, les quitaremos el rabito y el corazón y trocearemos (no es necesario pelarlas, o bueno yo no lo hago) y como el paso anterior, a licuar con la mezcla que ya teníamos.

Finalmente añadiremos agua bien fría, y ya tendremos una deliciosa bebida, con un color la mar de vibrante.

Beneficios

La remolacha es un alimento con un gran contenido en agua por lo que es muy hidratante, además de revitalizante, tiene un alto contenido en fibra, es depurativa y contribuye a la salud cerebral, entre otros.

Por su parte la zanahoria es un alimento que alivia las afecciones respiratorias, protege a nuestro corazón, vigoriza la mente, fortalece el cabello y las uñas, es diurética, mejora la salud ocular, entre otros.

Y las manzanas golden en concreto, es una de las frutas más completas que existen, por lo que son nutritivas, están compuestas por un 85% de agua y en consecuencia son muy hidratantes, ricas en fibra, entre otros

GREEN DAY

Para hacer este zumo sabroso al paladar y nos deja un sabor la mar de refrescante.

Pelaremos 100 gramos de manzana golden, yo no la pelo que conste, lavaremos un tozo de pepino de unos 70 gramos y una rama de apio, y lo mezclaremos todo con zumo de medio limón o lima, y una cucharada de azúcar (o estevia). Para finalizar, añadiremos 450ml de agua buin fría y lo licuamos. 

Beneficios

El apio  es un excelente desintoxicante, además de ser diurético, depurativo, beneficioso para la salud de nuestro corazón y es digestivo, entre otros.

Sobre la manzana golden, ya os he hablado en el anterior receta.

El pepino es diurético, laxante, gracias a su alto contenido en fibra, y antioxidane, además de aportarnos vitamina A, vitaminas del grupo B y C, minerales como el calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro, yodo y zinc, entre otros.

La lima nos ayuda a mejorar la digestión, nos previene de la deshidratación, cuida de nuestra piel, combate el estreñimiento, y nos aporta vitamina C, entre otros.

LA NARANJA MECÁNICA

En esta ocasión, os propongo mezclar tres alimentos que si por separado nos ofrecen sabores de lo más interesantes, juntos, crean una combinación deliciosa.

Para prepararlo lavaremos y pelaremos 2 zanahorias y las cortaremos en rodajas finas, así luego costará menos licuarla y quedará menos pastoso el resultado.

Exprime 2 naranjas y añade una cucharadita de jengibre rallado (unos 5 gramos).

Ponlo todo en la batidora junto a un vaso de agua fría y a batir se ha dicho, hasta conseguir una mezcla homogénea.

Si queréis potencias el sabor cítrico, como es mi caso, podéis añadir unas cuantas gotas de zumo de limón.

Beneficios

Me parece hasta un chiste decir que beneficios nos ofrece la naranja, porque creo que tod@s lo sabréis ya, pero por si acaso, recordaros que contienen mucha vitamina C, folatos, ácidos orgánicos, flavonoides, y carotenoides, entre otros.

Las  zanahorias, son una potente fuente de vitamina A y carotenoides, contiene fibra, potasio, yodo, hierro, y un poco de vitamina C y vitamina B6, entre otros.

El jengibre es energizane, tiene propiedades antiinflamatorias, es digestivo.. y si queréis descubrir más cosas sobre esta exótica raíz, os recuerdo que hay un post enterito en el blog en el que os hablo de este alimento.

De paso recordaros por si os da pereza ir para allí, que para las personas hipertensas no es recomendable.

Vamos ahora a por un par de recetas de batidos, que auguro que al menos uno de ellos os va a llamar mucho la atención.

BATIDO DE FRESAS Y FRAMBUESAS

Batiremos 300 gramos de fresas, que habremos lavado previamente, junto con 125 gramos de frambuesas, hasta conseguir un buen licuado.

Lo colaremos, para eliminar todas las pepitas que pueda haber, aunque si preferís que no sea tan líquido y limpio, podéis saltaros este paso.

Añadiremos 2 yogures naturales y si queréis una cucharada de azúcar. Lo batimos todo de nuevo hasta conseguir la consistencia que nos guste y lo guardamos en la nevera para que esté bien frío para cuando lo queramos tomar. 

Beneficios

Las fresas, son ricas en fibras, son un alimento antioxidante, además de poseer grandes cantidades de vitaminas y minerales, lo que nos ayuda a mantener un intestino saludable. Los antioxidantes ayudan en la absorción de nutrientes clave, además de las proteínas y el hierro. Y por su parte la fibra, como ya sabréis, no ayuda a hacer la digestión y a regularla.

Las frambuesas son ricas en calcio, potasio, vitamina B9 y vitamina C. sus fitonutrientes disminuyen el estrés oxidativo y la inflamación de las células. Además es un alimento que favorece la salud ocular, y ayuda a controlar la diabetes. 

El yogur natural es un alimento súper nutritivo porque es una de las mejores fuentes de calcio, nutriente clave para la salud de nuestros huesos y dientes, pero además también posee un alto contenido de vitamina B12, que es una fiel aliada para la prevención de enfermedades cardíacas, entre otras.

BATIDO DE PITAYA O FRUTA DEL DRAGÓN CON MORAS

Aunque confieso que soy adicta a todas las recetas que por el momento os he compartido, confieso que el batido con pitaya o fruta del dragón con moras, no solo está de vicio, sino que y debido a que es una bomba enorme de propiedades y cosas ricas para nuestra salud, desde que me animé con él, se ha vuelto uno de mis favoritos. 

Si os animáis a realizarlo en casa, necesitaréis una pitaya o fruta del dragón, 1/4 de taza de zumo de limón, 1/4 de zumo de naranja, un yogur natural, y media taza de moras.

Cortaremos la pitaya y extraeremos la pulpa con una cuchara y la pondremos en en vaso de la batidora, seguidamente añadiremos los zumos de naranja y el de limón, y las moras. Lo trituramos todo, y finalmente incorporamos el yogur natural.

Beneficios

Ya os he hablado de los beneficios del yogur, la naranja y el limón o bueno lima, así que me centraré con los que nos aporta la pitaya, que quizás sea el alimento menos conocido, y obvio que no me olvidaré de las moras

La pitaya nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico estimulando la producción de los glóbulos blancos, rojos y las plaquetas, retrasa el envejecimiento celular, posee efecto antiinflamatorio, ayuda a regular el tránsito intestinal y sus semillas tienen efecto laxante. Sin olvidarme que regula el nivel de azúcar en sangre, estimula la produccón de colágeno, mejora la absorción de hierro, cuida de la salud de nuestros huesos y dientes y al ser rica en agua y baja en carbohidratos, tiene un bajo aporte calórico. 

Y sobre las moras, deciros que contienen antioxidantes naturales, contienen vitaminas A, C y E, minerales como el zinc y el magnesio, que benefician el sistema inmune reforzando las defensas, y que además nos aportan fibra dietaria que facilita el tránsito intestinal.

PARA L@S INTOLERANTES A LA LACTOSA

Si eres alérgic@ o intolerante a la lactosa o quieres una combinación más baja en calorías puedes cambiar el yogur por bebida de soja, arroz, almendra o leche de coco.

CONSEJOS

Todas las recetas serán mucho más apetitosas si utilizamos ingredientes frescos para elaborarlos, aunque es verdad que podemos optar por fruta congelada.

Mejor mezclar pocos ingredientes, por no terminar con una mezcla raruna que puede convertirse en algo incomible.

Aunque, no porque sean pocos, no tienes porqué no atreverte con nuevas combinaciones. Por ejemplo, frutas con verduras.

Importante la textura, ya que no buscamos una papilla aunque tampoco un zumo extremadamente líquido, sino un batido helado, bien frío, para deleitarnos en esos días de calor.  Aunque obvio, que eso dependerá de cada un@.

Y si tu receta sale demasiado espumosa, en ese caso, intenta usar un poco menos de líquido y asegúrate de no mezclar durante mucho tiempo. Puedes retener el líquido, es decir poner solo la mitad hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados e ir agregando poco a poco el líquido restante a velocidad baja, hasta que todo esté bien integrado.

Y nada amiguis, espero que este artículo os sea de utilidad, y si es el caso, os animéis a compartir vuestras recetas.

Recordad que tenéis más recetas de Smoohies en este post.

¡Un saludo maj@s!