ÁRBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE CON ESPINACAS Y QUESO

Seguro que pensaréis que lo que tengo yo por la combinación de las espinacas con el queso, quizás llegue a ser obsesivo, porque no hace mucho precisamente compartí con vosotros mi receta de quiche de espinacas con queso.

Pero más allá de que me encanta la combinación de sabores entre ambos ingredientes, como bien sabréis, tanto el queso como las espinacas, son dos alimentos con gradiosos beneficios para nuestra salud.

Así que hoy os propongo, y dado que estamos ya en Navidad, esta receta de árbol de navidad de hojaldre con espinacas y queso, que además de fácil de realizar y lo delicioso que está, visualmente lo encuentro chulísimo.

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre 

1 huevo

1 kg de espinacas

150 gr de queso de cabra

2 cucharadas de cebolla caramelizada

50 gr de mantequilla

ELABORACIÓN

Empezaremos colocando la mantequilla en una sartén dejando que se vaya calentando a fuego lento. Un truquillo que va genial para evitar que cuando se derrita al completo no se queme, es añadir un poco de aceite de oliva, pero poquísimo ¡eh!

Cuando la mantequilla esté fundida por completo, añadiremos las espinacas cortadas. Podéis optar por espinacas congeladas que ya vienen cortadas y bien limpitas, o bueno es lo que hago yo. Las dejaremos a fuego lento para que se vayan cociendo.

Cuando ya estén cocidas, añadiremos las dos cucharadas de cebolla caramelizada y el queso de cabra cortado en rodajas.

¿Qué quieres hacer tu propia cebolla caramelizada? ¡Ningún problema! Eso sí, si eres poco paciente no te lo recomiendo, porque para que quede perfectamente caramelizada, una hora bien buena vas a necesitar. Pero vamos, que es súper sencillo. Simplemente pon cebolla cortada a láminas en una sartén con abundante aceite, com si estuviese en un yakuzzi, y a fuego muy lento. De vez en cuando ve removiendo para que no se queme, y cuando ya tenga un color parecido, precisamente al caramelo...¡tachan!  Ya tienes tu cebolla caramelizada. Cierto es que hay gente que le gusta poner un toque de azúcar, pero yo personalmente, prefiero optar por cebollas dulces y no añadirle nada de nada. Pero vamos, eso ya es muy personal.

Bien, ya tenemos la cebolla caramelizada y el queso bien integrados con las espinacas, así que ya podemos retirar la sartén del fuego y dejaremos que la mezcla se enfríe.

Mientras la mezcla se enfría, recortaremos las dos láminas de hojaldre en forma de árbol, y una de ellas la pondremos encima de papel de hornear y repartiremos la mezcla de las espinacas, la cebolla caramelizada y el queso de cabra, por encima de ella. Posteriormente, lo taparemos con la otra lámina.

Y como no, y podéis hacerlo con los trozos de hojaldre sobrantes, coronaremos el árbol con una estrella

Pintaremos las dos láminas con huevo batido y sellaremos los bordes del árbol presionando con un tenedor para que no se escape el relleno.

Cortar en líneas paralelas por cada lado de la copa del árbol sin llegar a la parte central, ya que será el tronco.

Retorceremos las tiras en espiral para que se muestre el relleno del interior y así nuestro árbol sea lo más realista posible (sí vale, un poco de imaginación, porfa).

Y ya podemos hornear nuestro árbol, a 200ºC durante unos 15 minutos, o cuando veáis que está dorado.

¡Y listos! Ya tenéis un delicioso árbol navideño que no solo será un deleite para el paladar, sino también para vuestras mesas.

Cierto que lo he visto y he hecho muchas veces en su versión dulce, vamos con chocolate, y bien rico que está, pero en esta ocasión quería optar por algo que no fuese dulce, que ya os compartí la receta de las galletas de jengibre antaño.

Y me despido por hoy. Y por si las moscas ya no me paso por aquí hasta después de Navidad, desearos unas ¡FELICES FIESTAS! 

No os olvidéis de en los comentarios decir qué os ha parecido, si soléis hacerlo, o con que lo rellenáis...ya sabéis que me encanta leeros.

¡Un saludo maj@s!